panellets para la castañada

Pongo este post porque estos días es todos santos y se celebra la castañada momento en el que se comen castañas, moniatos y panellets.

Como se hace un panellet:

Ingredientes:
-1/2 kg. de almendra rallada
-1/2 kg. de azúcar

-una patata o un moniato de 200g(hervido)
-1 yema de huevo

-150g de piñones

(para hacer un kilo aproximadamente)

Pasos:

1.Se mezclan todos los ingredientes (menos los piñones) y ya tenemos la pasta base.

2.Con la pasta se hacen bolas, se pasan por la clara de huevo batida y se enganchan los piñones.

Se pueden hacer de diferentes gustos i diferentes formas para eso añádele:

-coco rallado

-cacao en polvo

-café en polvo

-ralladura de piel de limón, etc.

¡Están buenísimos!